海鮮與維C一起吃易中毒

　　“維生素C不能與海鮮同吃，否則要中毒的。我的一個(gè)小姐妹前兩天就是這樣中毒了。希望你們能給大家提個(gè)醒。因?yàn)楹芏嗳硕疾恢�道�?rdquo;昨天，杭州的江先生撥通了錢(qián)報(bào)新聞熱線96068，講述了幾天前發(fā)生在朋友身上的一樁離奇事。

　　“我那個(gè)朋友是千島湖人，愛(ài)吃海鮮，前幾天她服用了維生素C后又去吃海鮮，吃了很多很多蝦。沒(méi)想到第二天起床，她就覺(jué)得身體不舒服，眼皮、嘴唇、腳、肩膀都腫起來(lái)，耳朵也通紅通紅的。到醫(yī)院后，醫(yī)生說(shuō)這是‘中毒’，是大量維生素C與大量海鮮(特別是蝦)同時(shí)吃下后導(dǎo)致的。掛了兩天鹽水后，朋友才恢復(fù)正常。”

　　昨天，細(xì)心的江先生跑了好幾家藥店問(wèn)藥劑師，維生素C與海鮮是不是不能同時(shí)食用。可是，沒(méi)有一個(gè)藥劑師知道這件事。他感覺(jué)這個(gè)問(wèn)題很?chē)?yán)重：“如果維C真的不能與海鮮同吃，就一定要讓大家知道這個(gè)道理。不然，萬(wàn)一出了什么事怎么辦？”

　　記者隨后與杭州多家省市醫(yī)院消化內(nèi)科醫(yī)生取得了聯(lián)系。但幾位醫(yī)生均表示對(duì)維生素C與海鮮之間的這種關(guān)系了解不多，也沒(méi)有發(fā)現(xiàn)臨床有這樣的病例。浙醫(yī)一院消化內(nèi)科副主任季峰主任醫(yī)師為記者作了這樣的解釋?zhuān)汉ｕr，尤其是蝦，砷的含量比較高。特別是當(dāng)今海水和海鮮都不同程度受到污染，海水里和海鮮里砷的含量也相對(duì)比以前高。因?yàn)楹ｕr里含有的砷為五價(jià)砷，人食用后是無(wú)毒的。但是，如果將海鮮與維生素C一起食用，因?yàn)楹笳呔哂羞�原作用，會(huì)將五價(jià)砷轉(zhuǎn)變成三價(jià)砷，而三價(jià)砷就是砒霜，是有毒的。

　　季峰說(shuō)，浙醫(yī)一院曾經(jīng)接收過(guò)個(gè)別此類(lèi)中毒患者，病情也并不嚴(yán)重。他們一般的癥狀是，肢體麻木、貧血、腎功能不好、皮炎、乏力、皮膚紅腫等。“如果嚴(yán)重的話，有可能出現(xiàn)生命危險(xiǎn)。”

　　為此，季峰建議市民，為安全起見(jiàn)，在吃海鮮的同時(shí)，最好不要服維生素C。

　　那么富含維生素C的蔬菜或水果可以和海鮮一起食用嗎？

　　記者隨后到互聯(lián)網(wǎng)上搜索，發(fā)現(xiàn)“國(guó)家食品安全網(wǎng)”2006年11月17日曾登載相關(guān)報(bào)道《食用海鮮后不要服用維生素C》，報(bào)道中稱(chēng)：當(dāng)大量維生素C和蝦同時(shí)食用，可能導(dǎo)致“砒霜”中毒。不過(guò)，專(zhuān)家也特別提醒說(shuō)，一次性攝入50個(gè)中等大小的蘋(píng)果或30個(gè)梨或10個(gè)橙子或生吃3斤以上的綠葉蔬菜，才算是大劑量攝入維生素C。因此，吃海產(chǎn)品的同時(shí)食用水果或青菜，一般是沒(méi)有危險(xiǎn)的。另外，金屬類(lèi)元素容易沉積在海鮮的頭部，所以盡量不要吃蝦頭。

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