如何補(bǔ)足鈣質(zhì)攝取的不足？(2)

　　奶香雞肉粥

　　材料雞肉35克白飯50克胡蘿卜25克牛奶60毫升

　　調(diào)料鹽

　　做法

　　1將雞肉洗凈、切丁。

　　2胡蘿卜洗凈、削皮、切小丁。

　　3雞肉、胡蘿卜丁、白飯和牛奶一同放入鍋中，煮滾約10~15分鐘，以鹽調(diào)味即可。

　　營(yíng)養(yǎng)解說

　　牛奶是膳食中鈣質(zhì)最好的來源，加上低熱量、低脂肪、低膽固醇的雞肉以及胡蘿卜中的維生素D，這是一道既營(yíng)養(yǎng)又健康的補(bǔ)鈣粥品。

　　雞肉紅燒豆腐

　　材料雞肉35克豆腐40克蔥段蒜末

　　調(diào)料橄欖油5克醬油15毫升鹽

　　做法

　　1將雞肉洗凈、切塊。

　　2豆腐劃成丁備用。

　　3以橄欖油起油鍋，放入蒜末和蔥段爆香，放入雞肉和醬油拌炒均勻。

　　4加入豆腐丁，燜約3~5分鐘，起鍋前以鹽調(diào)味即可。

　　營(yíng)養(yǎng)解說

　　豆腐中含有豐富的鈣質(zhì)和異黃素（isoflavones），能降低人體中膽固醇含量及有效的抑制鈣質(zhì)的流失率，對(duì)于減少發(fā)生骨質(zhì)疏松癥有著關(guān)鍵性的影響。

　　牛肉番茄意大利面

　　材料牛肉35克洋蔥20克番茄30克意大利面40克

　　調(diào)料橄欖油5克番茄醬30克鹽

　　做法

　　1將牛肉洗凈、切塊。

　　2番茄洗凈、切丁。

　　3意大利面煮熟撈起備用。

　　4以橄欖油起油鍋，加入牛肉和洋蔥拌炒均勻，再放入番茄和煮熟的意大利面，以番茄醬及鹽調(diào)味即可。

　　營(yíng)養(yǎng)解說

　　番茄里具有豐富的維生素D，維生素D是促進(jìn)鈣質(zhì)吸收的關(guān)鍵元素。且番茄具有開胃的效果，對(duì)于促進(jìn)食欲有很好的幫助。洋蔥含有蒜素、天然合成的維生素、葡萄糖等，可增強(qiáng)免疫力、擁有好體力、健康不感冒！

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