“慧眼”識(shí)別食品標(biāo)簽6要素

　　E時(shí)代的媽咪們除了操勞家務(wù)，還有工作要做。全家的一日三餐通常是她在下班的路上匆匆走入超市，然后很快取出所需的食品。對(duì)這些媽咪們來(lái)說(shuō)，擁有一雙“慧眼”——識(shí)別食品標(biāo)簽上的說(shuō)明顯得尤為重要。

　　·看食品袋上的條形碼

　　即在包裝的下端常印有一排粗細(xì)不等的黑色豎條，條形碼一方面表示該食品已經(jīng)過(guò)國(guó)家有關(guān)部門批準(zhǔn)或注冊(cè)，另一方面便于市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)管理電腦化。條形碼中的每條黑豎條都有它的意義，例如碼中的前三位為國(guó)別（或地區(qū)）的代號(hào)，接下來(lái)的四位是制造商（或廠家）的代號(hào)，八到十位為商品代號(hào)，最后一位為校驗(yàn)符，因此這對(duì)商品進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)有重要意義。

　　·注意食品的“名稱”與其“配料”是否相符合

　　認(rèn)真看清配料表非常重要，例如，在包裝上赫然大寫(xiě)著“營(yíng)養(yǎng)燕麥片”的名稱，但在配料表則寫(xiě)著燕麥、大米、玉米以及其它成分，令人極生疑感，到底含有多少燕麥呢？另外在配料中，看是否含有添加劑，baby食品中是絕不允許加入添加劑的，只有營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑除外。

　　·注意生產(chǎn)食品的公司

　　所有的商品品牌里顯示它的質(zhì)與量，例如著名的飲料公司和冰淇淋生產(chǎn)廠家，他們生產(chǎn)的飲料和冰淇淋可能貨真價(jià)實(shí)，而有些廠家則往往是由色素、糖精和香精勾兌的三精水。

　　·凈含量也須注意

　　所謂凈含量是指除包裝外的可食部分的含量，有些食品包裝又大又漂亮，內(nèi)容物卻很少，若為飲料則還要看固形物的含量。

　　·注意食品包裝上注明的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期

　　一般在食品包裝的下沿或上沿都有用鋼印打上的生產(chǎn)日期，例如牛奶或肉腸保質(zhì)期僅三天，超過(guò)保質(zhì)期就有滋生對(duì)人體有害微生物的危險(xiǎn)，所以要注意勿購(gòu)置過(guò)期的食品。

　　·注意該食品的熱量和營(yíng)養(yǎng)素

　　在國(guó)際上已經(jīng)推薦或要求在食品的包裝上要注明該類食品中的營(yíng)養(yǎng)素，營(yíng)養(yǎng)素的內(nèi)容包括所含的大量營(yíng)養(yǎng)素，維生素和礦物元素，例如所含的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物（應(yīng)把糖和淀粉分別開(kāi)來(lái)），維生素、尼克酸、呲哆醇、葉酸；鈣、鐵、磷、鎂、鋅和銅等，要以產(chǎn)品的100克中所含的克數(shù)（或毫克數(shù)）為單位來(lái)計(jì)算，而且應(yīng)該是經(jīng)過(guò)有關(guān)部門檢測(cè)才能寫(xiě)上。我國(guó)也正在推行之中，如有的奶粉包裝上就寫(xiě)上含脂肪25~30克，蛋白質(zhì)25克，乳糖37克，礦物質(zhì)6克等，這樣消費(fèi)者可以根據(jù)本人或食用者的需求而選擇之。特別是那些正在瘦身的媽咪們，更要關(guān)注食品的熱量標(biāo)注。

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