中班社會教案：認識調味品

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　　調味品是日常生活中必不可少的一種輔助品。它貼近幼兒的生活，但往往被忽視；調味品具有比較獨特的口味，鮮亮的顏色，是幼兒感興趣的。在日趨注重飲食的當今，調味品的地位就顯得更為突出。根據《綱要》探索求知部分所提倡的鼓勵幼兒大膽探索、發(fā)現(xiàn)，并結合幼兒實際水平，設計了這一活動。旨在通過認識調味品激發(fā)幼兒的探索興趣。

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　　1、通過看、摸、比、嘗、聞，使幼兒了解調味品的顯著特征并能正確區(qū)分調味品。

　　2、能將自己的感受用清楚的語言表達出來。

　　3、在活動中培養(yǎng)幼兒的動手能力、探索的興趣。

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　　1、幼兒每三人一份調味品（鹽、糖、醋、醬油、辣椒面、五香面）。

　　2、每人半杯水，盤、勺各一套。

　　3、每桌一份菜肴：鹽拌胡蘿卜絲、糖拌西紅柿、醋拌黃瓜絲、醬油拌豆腐、辣肉、五香肉。

　　［活動過程］

　　一、讓幼兒介紹自己知道的味道。

　　“小朋友，你們知道一些什么味道？”

　　二、引導幼兒通過看、摸、比、嘗、聞等手段說出調味品的特性。

　　“今天，老師準備了一些東西，請你們來玩一玩，

　　看看這是什么東西？它們有什么味道？”

　　1、幼兒操作，教師指導

　�。�1）、教師提醒幼兒品嘗東西要少一點。

　�。�2）、教師鼓勵幼兒大膽操作，自由交談。如：“這些東西除了嘗（聞、摸、放入水中、混起來攪拌……），還可以怎樣玩？”

　　2、引導幼兒表達操作結果并逐一認識調味品。

　　“剛才你玩什么了？怎樣玩的？發(fā)現(xiàn)了什么？”（調味品的特性附后）

　　三、引導幼兒正確分辨調味品（糖與鹽、醋與醬油、辣椒面與五香面）并請幼兒根據自己的經驗說出分辨的緣由。

　　如：分辨糖與鹽可以從顏色、粘手程度、看、嘗來快速辨別。

　　四、請幼兒品嘗菜肴，進一步加深對各種調味品的認識。

　　“老師給小朋友做了幾道菜，請你嘗一嘗是什么味道的？”

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　　請幼兒回家看看還有什么調味品，那些調味品有什么特性。

　　［活動評析］

　　本活動以調味品獨特的味道為載體，引導幼兒通過看、摸、比、嘗、聞展開一系列探究、研討活動。從活動進程可以看出，幼兒的思維是活躍的，幼兒在探索活動中所進行的一切活動都是由他們自己確定的，因此對自己在探索活動中的體驗能清楚地表達出來。此活動對幼兒的情趣、語言、動手操作能力都有促進作用；幼兒在活動中的主觀能動性得到充分的體現(xiàn)，是一節(jié)比較成功的師生互動式的活動。

　　附：調味品的特性

　　名稱顏色味道特征

　　鹽白色咸像細沙子一樣、放入水里會化、水變咸了

　　糖乳白色甜像粗沙子一樣粘手、亮晶晶、放入水里會化、水變甜

　　醋淺褐色酸會流動、放入水里顏色變淺、味道很淡

　　醬油深褐色咸、甜會流動、放入水里顏色變淺、味道很淡

　　辣椒面紅色辣軟軟的像面一樣、很刺鼻

　　五香面褐色有點麻嘴軟軟的像面一樣、有一種特殊的香味

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