十六種“當(dāng)家菜”潛在的危險(xiǎn)（圖）(2)

　　9、長(zhǎng)斑的紅薯：

　　紅薯上長(zhǎng)黑斑，是由于感染黑斑菌所致，吃后易中毒。

　　10、發(fā)黃的銀耳：

　　變質(zhì)發(fā)黃的銀耳是受黃桿菌污染所造成，吃了可引起頭暈、肚痛和腹瀉等中毒現(xiàn)象。

　　11、未腌透的咸菜：

　　腌菜時(shí)如果放鹽量不足，腌制時(shí)間不滿8天，可能造成亞硝酸鹽中毒。

　　12、變色的紫菜：

　　若涼水浸泡后的紫菜呈藍(lán)紫色，說(shuō)明紫菜在干燥、包裝前已被有毒物所污染，這種紫菜對(duì)人體有害，不能食用。

　　13、沒煮熟的四季豆：

　　如食用沒煮熟的四季豆，或外表是青色的菜豆，食后便會(huì)中毒。

　　14、新鮮木耳：

　　因含有一種對(duì)光線特別敏感的啉類物質(zhì)，食后經(jīng)太陽(yáng)照射可引起日光性皮炎。

　　15、新鮮蠶豆：

　　有的人食后會(huì)引起過(guò)敏性溶血綜合病癥，出現(xiàn)全身乏力、貧血等癥狀。

　　16、胖大的豆芽：

　　用化肥發(fā)的豆芽都是又白又胖，其中殘留大量的氨，在細(xì)菌的作用下，會(huì)產(chǎn)生亞硝銨，大量食用會(huì)引起頭昏、惡心、嘔吐。

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