孕婦食譜：營(yíng)養(yǎng)豆?jié){

　　材料

　　干黃豆……100g

　　小米……30g

　　玉米碴……30g

　　核桃仁……30g

　　花生仁……30g

　　做法

　　1.干黃豆洗凈并預(yù)先浸泡好。

　　2.將小米、玉米碴、核桃仁、花生仁洗凈與泡好的黃豆混合，放入攪拌機(jī)中，加入適量的水，攪拌(可根據(jù)自己口味一邊攪拌一邊加入水)，然后過(guò)濾掉渣子。

　　3.將過(guò)濾好的豆?jié){大火燒開(kāi)，再關(guān)小火煮10～15分鐘。

　　Tips：飲用豆?jié){一定要煮透。當(dāng)豆?jié){被加熱至80℃時(shí)，其中的皂素便會(huì)受熱膨脹而上浮成泡沫，給人一種豆?jié){已經(jīng)煮沸的假象。豆?jié){真正煮沸后至少5分鐘以上才能使皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質(zhì)完全被分解破壞掉。

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