家庭靚湯：合歡金針解郁湯

家庭靚湯：合歡金針解郁湯

　　忽晴忽陰、時雨時霧，令人易情緒低落，精神抑郁。中醫(yī)認為抑郁過久則傷及臟腑，致氣血失和，進而則氣滯、痰結、血瘀。省名中醫(yī)、來自肇慶的梁宏正擬萱草忘憂湯對此有調治作用。古人曾云：“合歡解忿，萱草忘憂”，合歡即合歡皮，亦叫合歡花；萱草即金針菜。用以煲豬瘦肉有解郁忘憂、寧心安神之功，可輔助治療氣、血、痰、濕、食諸般郁癥。亦為春日安神、寬中、下氣之湯品。

　　材料：合歡皮(花)15克、云苓12克、郁金10克、浮小麥30克、百合15克(中藥店有售)、金針菜30克、紅棗6個、豬瘦肉150克、生姜2片。

　　烹制：各藥物洗凈，稍浸泡，并把紅棗去核；金針菜洗凈浸泡，擠干水；豬瘦肉洗凈，不必刀切。一起與生姜放進瓦煲內，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸后，改為文火煲約2小時，調入適量食鹽便可。如作輔助治療宜每周3次，連服2~4周。

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