家庭靚湯：五豆湯

家庭靚湯：五豆湯

　　五豆湯的具體制作方法是：首先把經(jīng)過10個(gè)小時(shí)浸泡的四種豆子清洗一下，然后把白扁豆、黑豆、紅小豆、綠小豆和甘草紗布包依次放到一個(gè)盛著適量水的陶鍋中，等放入這些原料后，點(diǎn)火加熱湯鍋，用文火煮100分鐘左右。待五豆湯煮熟以后把它盛在一個(gè)大盆中，也可以把五豆湯盛出放在幾個(gè)小碗中，放涼后擱在冰箱里，飲用時(shí)取出，這樣就可以品嘗這道既可解暑又能健身的五豆湯了。

　　五豆湯的功效：清涼祛暑，益腎健脾。

　　ps：多喝湯水但不要過于油膩

　　人們膳食中肉類脂肪過多，會(huì)引起營養(yǎng)平衡失調(diào)和新陳代謝紊亂，易患高膽固醇血癥和高脂血癥，不利于心腦血管病的防治。尤其是夏季天熱，吃肉易生痰火，飲食應(yīng)以健脾、消暑、化濕為主，如多吃些豆腐、鯽魚、西瓜、苦瓜、綠豆和玉米等食品，盡量不吃難以消化、過于肥膩及辛辣的食物。魚、蛋、肉等食品要注意保鮮防腐。多喝湯水但不要過于油膩。

　　多粥少飯有益消化。綠豆、南瓜、黑米、蓮子等食物加入糯米都可以煮成粥，涼后食用，可健脾胃，祛暑熱。老人脾胃消化吸收能力已逐漸衰退，夏季又要受到暑熱濕邪的侵襲，容易影響脾胃消化吸收功能，比如吃生冷食物、飲冷飲，就會(huì)損害脾胃。各類冷飲雖可消暑解熱，但對消化道黏膜都會(huì)產(chǎn)生不良刺激，可使胃腸液循環(huán)減慢，腸蠕動(dòng)變?nèi)�，甚至出現(xiàn)痙攣現(xiàn)象。夏天出汗多，容易造成體內(nèi)水鹽代謝失調(diào)，所以菜肴或湯的調(diào)味可適當(dāng)咸一些，補(bǔ)充因出汗而失去的鹽分。

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