家庭靚湯：霸王花豬肚湯

家庭靚湯：霸王花豬肚湯

　　【材料】

　　霸王花1兩(約40克)，豬肚1個，陳皮1/6個，蜜棗4粒，南北杏仁共2湯匙。

　　【做法】

　　1、霸王花用清水浸軟，刮去囊洗凈。

　　2、陳皮用清水浸軟，刮去囊洗凈。

　　3、豬肚用清水洗至無異味，放下沸水中煮10分鐘，取出洗凈，瀝干水后用白鑊(即鍋中無油)將兩面煎片刻，取出再洗一洗。

　　4、適量水煮滾，放下霸王花、豬肚、果皮、蜜棗、南北杏大火煮滾，再轉(zhuǎn)慢火煮3小時，下鹽調(diào)味。

　　5、把豬肚放在白鑊(即鍋中無油)內(nèi)煎一煎，可以去清水分，清除豬肚的異味。

　　備注：霸王花可在中藥店購買。

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