特色小吃：燜燒風(fēng)螺

特色小吃：燜燒風(fēng)螺

　　原料：風(fēng)螺、芹菜、紅椒、榨菜

　　做法：

　　1、風(fēng)螺洗凈泥沙后，鍋中用油爆香姜、蔥數(shù)片，加水燒滾，放入風(fēng)螺滾30分鐘，取出切除角質(zhì)層備用。

　　2、芹菜、紅椒、榨菜各切細(xì)末備用。

　　3、取1匙油下鍋燒熱，爆香紅椒和菜末，下高湯，再放入已處理過(guò)的風(fēng)螺，用中小火燜煮10分鐘收汁，再倒入調(diào)味料起鍋拌勻，最后灑入芹菜末提鮮即成。

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