福建炒雙脆

福建炒雙脆

　　美食材料：

　　素魷魚200克，素腰花200克。

　　配料：油條1根，生姜5克，西洋芹菜2棵。

　　調(diào)味料：

　　A、甜面醬2茶匙，番茄醬1茶匙，麻油1茶匙，糖2/3茶匙，素高湯1/3茶匙，淀粉1茶匙。

　　B、白醋1/2茶匙，麻油少許。

　　美食做法

　　1、將西洋芹菜洗凈切成約3厘米長的小段生姜切成小菱形片；油條切成約2厘米長小段，然后回鍋再炸酥，排在盤底；素魷魚、素腰花和西洋芹菜一起過油后瀝干。

　　2、起鍋加麻油把生姜片爆香，加甜面醬和番茄醬炒出香味和色澤，再加糖和素高湯燒開，將素魷魚、素腰花入鍋，加入淀粉勾芡。

　　3、放入調(diào)味料B后起鍋，淋上油條上，即可上桌。

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