準(zhǔn)媽媽孕中期的營(yíng)養(yǎng)大餐

　　孕中期是孕10個(gè)月最舒服的時(shí)候，既不會(huì)吐，肚子也還沒(méi)有大到影響生活，那么這個(gè)時(shí)期準(zhǔn)媽媽的首要任務(wù)就是吃啦！

　　孕中期補(bǔ)益飲品

　　人參茶

　　配方：白人參8克。

　　做法：白人參煎汁，連煎3次，過(guò)濾后，對(duì)入適量開水后即可。代茶飲之，每日1劑。

　　特點(diǎn)：大補(bǔ)元?dú)�，補(bǔ)脾益肺，生津固脫，安神益智。適用于久病氣虛，脾肺不足，

　　食欲不振，動(dòng)則氣喘，自汗乏力，面色黃白少華，或脈虛，津傷口渴，消渴，失眠，心悸等。

　　注意：不可與蘿卜、茶葉同食，陰虛火旺者忌服。

　　山楂姜糖茶

　　配方：焦山楂12克，生姜3片，紅糖30克。

　　做法：將山楂、生姜片清洗干凈待用。把炒鍋洗凈，放入清水適量，置于爐火上，旺火煮沸，加入山楂、生姜片、紅糖、約煮30分鐘，即可飲汁。

　　特點(diǎn)：養(yǎng)血、活血、化瘀止痛，適用于孕期中的腹痛治療。

　　當(dāng)歸補(bǔ)血茶

　　配方：當(dāng)歸10克，熟地10克，大棗30克。

　　做法：將上藥共置入鍋內(nèi)加水煎煮，取汁。每日1劑，不拘時(shí)代茶飲用。

　　特點(diǎn)：養(yǎng)血補(bǔ)血。適用于孕中期陰血虧虛所致身體虛弱，面色萎黃等癥。

　　孕中期佳肴菜

　　土豆燒牛肉

　　配方：牛肉、西紅柿、土豆各50克，洋蔥25克，食用油5克，精鹽、白糖各適量。

　　做法：牛肉洗凈切塊，放入白水鍋中用大火煮開，后改以小火煮，熟后

　　撈出備用。土豆洗凈，去皮，切塊，入牛肉湯中煮熟。西紅柿洗凈切塊；洋蔥剝皮、洗凈、切塊。坐油勺，油熱后煸炒西紅柿，加入洋蔥再煸炒片刻，倒入牛肉、土豆，加精鹽、白糖再煮1～2分鐘即可出鍋。

　　特點(diǎn)：菜肴色澤美觀，酸、甜香適口，含有較高的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、較多的維生素C。

　　貴妃牛腩

　　配方：牛腩500克，紅蘿卜250克，姜(切片)25克，蔥(切段)2棵，辣豆

　　瓣醬、番茄醬、酒各1湯匙，甜面醬半湯匙，八角1粒，芫荽少許，鹽1/4茶匙，白糖1湯匙，生抽3湯匙，牛腩湯兩杯。

　　做法：紅蘿卜去皮洗凈，切角形。牛腩洗凈，放入開水中煮5分鐘，取

　　出沖凈，再放入開水中煮20分鐘，取出切厚塊，湯留用。燒熱鍋，下油2湯匙爆香姜片、蔥段、豆瓣醬、番茄醬、甜面等醬，加入牛腩爆炒片刻，加酒，放入調(diào)味料及八角待燒開，改慢火煮30分鐘，

　　加入紅蘿卜煮至熟，以少許生粉水打芡，上盤時(shí)放上芫荽即成。

　　特點(diǎn)：肉類中，以牛肉的營(yíng)養(yǎng)成分最高，能增長(zhǎng)體力，補(bǔ)充元?dú)�。紅蘿

　　卜含有大量維生素A，能增強(qiáng)抵抗力及保持良好視力，更是牙齒、頭發(fā)和指甲的生長(zhǎng)所必需的營(yíng)養(yǎng)素。

　　淮杞燉羊腦

　　配方：羊腦1付，淮山10克，枸杞子7。5克，紹酒10克，精鹽2。5克，味精2.5克，姜1片，二湯750克，胡椒粉0.5克。

　　做法：將羊腦的紅筋挑掉，放在燉盅里。加入淮山、枸杞子、紹酒、味精、姜片、二湯，放在燉盅內(nèi)燉約30分鐘，取起，棄掉姜片，撒上胡椒粉便成。

　　特點(diǎn)：羊腦含蛋白質(zhì)、脂肪、卵磷脂和豐富的維生素C等，有祛風(fēng)、安神、

　　補(bǔ)腦之功能�；瓷浇∑⒀a(bǔ)肺，清虛熱，枸杞子滋腎、潤(rùn)肺、補(bǔ)肝，有安神養(yǎng)血的功效。淮杞燉羊腦是滋養(yǎng)性食品，有補(bǔ)肝腎、潤(rùn)肺養(yǎng)血、補(bǔ)腦安神之功效。

　　白瓜松子肉丁

　　配方：白瓜1個(gè)，瘦肉180克，松子肉50克，蒜蓉8克，生抽8克，白糖、淀粉各適量。

　　做法：白瓜洗凈，去皮、去瓤，切成小粒。瘦肉洗凈，切成小粒，加生抽稍腌，用水淀粉

　　上糊；松子用清潔濕布抹過(guò)備用。鍋置火上，放油，油燒熱，放入白瓜粒煸炒，炒熟盛起。

　　鍋置火上，放入油，油熱下蒜蓉爆香后，下瘦肉粒，炒熟，再將白瓜�；劐�，放白糖下松子翻炒均勻即成。

　　特點(diǎn)：清香肉嫩。白瓜含蛋白纖維素和維生素，可幫助消化。松子含蛋白質(zhì)、脂肪、鐵等，有健腦通便功效。孕婦吃此菜可潤(rùn)肺、益氣、助消化及促進(jìn)胎兒大腦健康發(fā)育。

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