巖漿巧克力蛋糕

巖漿巧克力蛋糕

　　材料：黑巧克力140克，黃油110克，雞蛋2個(gè)，蛋黃1個(gè)，細(xì)砂糖40克，低筋面粉30克，朗姆酒1大勺，糖粉適量（裝飾用）；

　　做法：

　　1.黑巧克力隔熱水融化后加入切小塊的黃油，攪拌至黃油溶化；

　　2.雞蛋和蛋黃放入容器，加入細(xì)砂糖，攪打至砂糖溶化蛋液變濃稠；

　　3.將蛋液慢慢加入巧克力黃油液中，拌勻，將朗姆酒加入拌勻，再將面粉過篩加入，用橡皮刮刀拌勻即成蛋糕糊，裝入紙模7、8分滿即可；

　　4.烤箱預(yù)熱220度，烤箱中層8-10分鐘左右，出爐后稍涼一會(huì)，小心撕去紙膜，表面撒上糖粉即可。

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