西式香煎鱈魚(yú)

西式香煎鱈魚(yú)

　　【原料】

　　4片鱈魚(yú)（每片約180公克）、2個(gè)蛋、1/4杯牛奶、1杯面粉、1小匙甜椒粉（paprika）、1小匙新鮮洋香菜屑

　　【制作過(guò)程】

　　1、在湯碗中打散蛋與牛奶，使之均勻。

　　2、在另一個(gè)碗中混合面粉、甜椒粉、胡椒、鹽與洋香菜。

　　3、將鱈魚(yú)排逐片先沾蛋汁，再將兩面沾取面粉，并甩去多余粉狀物。

　　4、油鍋燒至八分熱后，火力從大火改成中大火；將鱈魚(yú)逐片入鍋，或煎或炸，每面煎炸約2分鐘，至表皮香酥，魚(yú)肉已熟即可。食用時(shí)，可擠上檸檬汁，增添香味。

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