幾款保定小吃DIY

幾款保定小吃DIY

　　地瓜果脯

　　1：先把地瓜洗干凈，削皮切成塊，放在鍋里煮，

　　2：每10公斤加糖3公斤，再放入適量檸檬酸、亞硫酸和200克蜂蜜糖，

　　3：待地瓜八成熟時撈出，在50℃左右的烤房烤熟。2。5公斤左右地瓜，可制成1公斤果脯

　　注：口感好，身受廣大群眾喜愛

　　驢肉火燒

　　1：經(jīng)過慢火細燉加上配料，驢肉還要在鍋里加上鹽和各種作料煮一遍，(這樣的肉更香，而且保證加入火燒時是熱的。)

　　2：用的是死面，把面搟成一張大餅皮后在上面抹上一層油后，再和，然后揪成劑子做成餅，烙到六七成熟后用烤箱烤。(這樣做出的餅不但能分出六七層來，而且每層分開，內(nèi)層也能熟透。)

　　3：然后將燒餅一分為二，把驢肉切片和作料夾起來，

　　注：“天上龍肉地下驢肉”，驢肉對身體益

　　白肉罩火燒

　　1：要選用一定部位的豬肉，活水洗凈，放入沸水中煮熟，其火候很要勁兒，

　　2：肥肉要脆而不生，瘦肉得爛而不柴，煮制時要去沫去油，加入十幾種調(diào)料，文火燉熟。

　　注：吃起來香而不膩，清而不淡

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