臺(tái)灣小吃：棺材板

臺(tái)灣小吃：棺材板

　　據(jù)說在三四十年前，臺(tái)灣有一位姓許的師傅，他品嘗了一種名叫“機(jī)關(guān)板”的點(diǎn)心后，覺得口味很特別，于是回家研究改良，終于制成了一種令他更加滿意的點(diǎn)心。但如何給這種點(diǎn)心取個(gè)新的名字呢？他想來想去沒想出來。有一天，他忽然發(fā)現(xiàn)新的點(diǎn)心怎么看怎么像棺材，于是就決定命名為“棺材板”�；蛟S由于制作特別、口味特殊，加上名稱的“怪”與“邪”，最后這種點(diǎn)心受歡迎的程度，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了“機(jī)關(guān)板”，成為臺(tái)南至今盛行的獨(dú)特小吃。

　　看來“棺材板”不僅能吃，而且好吃。不過需要提醒的是，“棺材板”一定要趁熱吃，這是因?yàn)榉旁诿姘�里的餡料，成分含有很高的面粉質(zhì)，放久了易變酸，自然就不好吃了。所以臺(tái)灣賣“棺材板”的小吃攤，都是采用現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)炸的方式。當(dāng)然如果您是在家里自己做，就沒有這個(gè)顧慮了。至于這種小吃用什么料、怎么制作，那是要保密的。

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