湖南小吃：口味蝦

湖南小吃：口味蝦

　　長(zhǎng)沙有很多著名的東西，岳麓山、桔子洲頭、岳麓書院、馬王堆、漢墓等等，這些足可以讓你了解湖湘文化的博大精深。而我每次跟外地的朋友提到湖南，除了這些名勝古跡之外，更要提提我們湖南的小吃。

　　湖南的小吃也很著名：臭豆腐、米粉、刮涼粉等等，都是有百年歷史的名小吃；近兩年興起的一些家常菜的做法大有蓋過這些馳名小吃的勢(shì)頭，而口味蝦則應(yīng)該是其中的首選！

　　這種蝦在北方稱之為“小龍蝦”，最初生長(zhǎng)在一些水塘里，人們很少會(huì)把它當(dāng)成桌上的菜肴。后來也不知道是誰做了那第一個(gè)吃蝦的人，再經(jīng)過很多廚藝高手不斷探討它的烹制方法，到了今天，尤其是在長(zhǎng)沙的夏季，吃口味蝦就成了一道不可缺少的風(fēng)景線了。

　　其實(shí)口味蝦的獨(dú)到之處就在于它的奇辣無比。而不同的口味蝦店卻有自己獨(dú)特的烹制方法，這樣才會(huì)吸引更多的吃蝦客。

　　如果你夏天有機(jī)會(huì)來長(zhǎng)沙的話，你一定會(huì)在街頭夜市看到很多燈箱，上面寫著諸如“辣得叫”、“辣不怕”、“不辣不要錢”、“世界第一辣”的字眼。沒錯(cuò)，那些全是吃口味蝦的排檔或小店。

　　好多外地朋友來了長(zhǎng)沙，看到那種吃蝦的場(chǎng)面，心里都有點(diǎn)納鬧兒：這小蝦怎會(huì)有如此有吸引力？確實(shí)，小蝦可吃的部分少之又少，除了那兩只大鉗子里和尾部的一丁點(diǎn)肉，其他都不可以吃。我想，想方設(shè)法吃到這些肉恐怕就是吃口味蝦最大的樂趣吧！

　　湖南的綜藝節(jié)目非�；鸨�，一到周末，各路明星都會(huì)在湖南各大媒體紛紛亮相。這些明星少不了要走馬觀花的了解一下長(zhǎng)沙的風(fēng)土人情，而電視臺(tái)的接待人員十分有心，自然也就不會(huì)遺忘“吃口味蝦”這一觀光項(xiàng)目了。

　　有時(shí)候，何炅和我在節(jié)目結(jié)束之后，也會(huì)充當(dāng)一下導(dǎo)游，帶客人們?nèi)コ猿孕〕�。在飯桌上我們絕對(duì)不會(huì)忘了把口味蝦推薦給大家。在介紹烹制過程、演示吃法等一系列程序中，明星和我們之間也就更多了一層了解(要說口味蝦沒有起過友誼紐帶的作用，我們可絕不答應(yīng)。)

　　尤其值得一提的是朱樺小姐和戴軍先生。

　　戴軍是我見過的最愛吃口味蝦并且最熱心推廣口味蝦的人。他一個(gè)人就能吃光好多份口味蝦，而且還和口味蝦店的老板迅速熟絡(luò)。他經(jīng)常來湖南，以至于我們?cè)谔嶙h去吃口味蝦的時(shí)候，何炅和我會(huì)不約而同的問：“戴老板，今天我們?nèi)ツ募页?rdquo;？戴軍絕不會(huì)愧對(duì)這個(gè)稱呼，于是一群人風(fēng)塵仆仆地在他的帶領(lǐng)下七拐八拐找到一個(gè)排檔，狂吃一頓，直到蝦殼滿地，才肯離去。

　　朱樺則是我見過的吃口味蝦最為執(zhí)著的一位。好多第一次吃口味蝦的人多少會(huì)因?yàn)樘�過辛辣而不敢多吃，而朱樺第一次吃蝦恐怕就破了這個(gè)紀(jì)錄。我清楚地記得這樣一幅畫面：她坐在我對(duì)面噘著那兩片在劇辣下腫得像兩根香腸一樣的嘴唇，手拿一只口味蝦對(duì)它說“小蝦走著瞧”！這時(shí)我真的很難將這個(gè)人和在臺(tái)上柔情似水地演唱《月亮代表我的心》的女歌手等同起來……

　　“口味蝦”這個(gè)詞可以說是越來越火，我們甚至有時(shí)候開玩笑說：“其實(shí)可以把長(zhǎng)沙的吉祥物定為一只被卡通化的口味蝦”。因此可見，它在長(zhǎng)沙人心中所占有的位置還真挺重要。若干年后，口味蝦或許會(huì)成為長(zhǎng)沙的傳統(tǒng)小吃，而我們也不排除它會(huì)在湖湘飲食文化中占有一席之地的可能。

　　畢竟，它真的散發(fā)著湖南人火辣辣的熱情！

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