杏仁巧克力 + 草莓巧克力

杏仁巧克力 + 草莓巧克力

　　原料：牛奶巧克力200克 白巧克力100克 美國(guó)大杏仁30顆 草莓20顆

　　工具：油紙或油布1張 裱花袋1個(gè)

　　做法：

    1）將黑白兩種巧克力掰成小塊，分別放在2個(gè)容器中。找一個(gè)更大的容器，里面倒入水，再把裝有巧克力的容器放入。水的高度不要太高，以免不慎流入巧克力中。

　　2）小火加熱，水的溫度要一直保持在水面略有小水泡冒出，水溫約45度。也可以在這時(shí)關(guān)火融化，待水溫不夠時(shí)，再繼續(xù)加熱。總之，要控制好溫度，不要讓水太熱。

　　3）巧克力完全融化后，用筷子攪勻。拿牙簽扎上洗凈并擦干的草莓（草莓表面不要有水），放在巧克力醬中沾滿1/2，然后立即放到油紙或油布上自然冷卻。（可以將草莓沾單色巧克力，也可以將一個(gè)草莓做成雙色，看你自己喜歡吧。）

　　4）待冷卻好后，放入冰箱冷藏2個(gè)小時(shí)后才可裝盒子保存。

　　5）將融化的巧克力倒入裱花袋，暫時(shí)不要剪口。用手捏緊上端，放入溫水中浸泡一會(huì)兒，待巧克力變軟后，用剪刀剪一個(gè)小口，在油紙或油布上，擠出一個(gè)圓形，并立即將美國(guó)大杏仁放在上面。再繼續(xù)擠，重復(fù)前面的動(dòng)作，直到巧克力和杏仁全部用完。

　　6）杏仁巧克力自然冷卻后，也要放入冰箱冷藏2個(gè)小時(shí)后，才可以裝盒保存。

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