剁椒辣炒小白菜

剁椒辣炒小白菜

　　原料：小白菜300克 花椒10粒 剁椒1湯匙（15克） 鹽1/2茶匙（3克）

　　做法：

　　1）小白菜切去頭部后洗凈，放入開水中焯燙10秒鐘后撈出，瀝干水分，切成6厘米長的段。

　　2）鍋中倒入油，趁著涼油的時候放入花椒，中火加熱，聞到花椒味兒飄出（花椒顏色變深，但別變黑哈），用鏟子將花椒撈出。

　　3）放入剁椒炒香，倒入小白菜翻炒幾下，調(diào)入鹽即可出鍋，千萬別炒太長時間哈�。。�

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