特色小吃：花雕豬手

特色小吃：花雕豬手 

　　材料：豬手(腳)一只，生菜少許，姜片，八角

　　制作過(guò)程：

　　1、豬手?jǐn)匦�塊，加上姜片和一粒八角放高壓鍋煮十分鐘，待涼后取出，炒鍋放油煮溶幾粒冰糖，放豬手塊翻炒，加約兩湯匙的花雕酒和少量肉湯略煮一會(huì)兒，放鹽，生抽調(diào)味。

　　2、砂鍋里預(yù)先放入用油鹽水焯過(guò)的生菜墊底，再倒入豬手即可。加點(diǎn)菜墊底可以吸收肉汁，一起吃就不會(huì)膩啦。

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