來源:來自網(wǎng)絡(luò) 2009-08-30 20:13:59
特色小吃:糊塌子
糊塌子是老北京的一種特色小吃。做起來非常方便。而且味道極為鮮美。吃的時候佐以醋、蒜、醬油、鹽、糖、味精、香油等,那鮮美勁就別提有多好吃了。那么下面就讓我們一起學(xué)做這道糊塌子吧。
糊塌子是老北京的一種特色小吃。
1、把嫩綠的西葫蘆擦成細(xì)絲,放進(jìn)鹽,雞蛋(放幾個自己定),雞精,胡椒面,面粉做成稀面糊(面少時不用放水,因放鹽后西葫蘆就殺出水了)。
2、煎鍋里放少量油,放進(jìn)一勺面糊
3、用鏟把面糊攤平。
4、一面煎的焦黃后翻個面再接著煎。
煎好之后放入盤中。
5、煎好之后放入盤中。拍點(diǎn)蒜末放在小碗中,倒些醋和醬油(醋要多),香油,雞精,這就是沾汁。用煎好的薄西葫蘆餅沾汁吃,真香!其實(shí)做這種攤餅,什么菜都可以,比如:菠菜,土豆,胡蘿卜等,只要你愛吃!
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