簡易燕麥小餐包

簡易燕麥小餐包

　　原料：（參考份量：10個）

　　高筋面粉250克，溫水160克，酵母4克，鹽3克，糖10克，葡萄干20克，燕麥片20克

　　做法：

　　1）葡萄干洗凈用朗姆酒泡軟，如果沒有酒，用清水代替。

　　2）將酵母倒入40度左右的溫水中，攪拌均勻。將面粉，鹽，糖，所有材料混合在一起，分幾次加熱酵母水，和成面團(tuán)，揉至面團(tuán)有勁后，混入葡萄干和燕麥片揉勻。

　　3）將面團(tuán)分割成40克的小面團(tuán)，分別用手揉成圓球狀，然后蓋濕毛巾松弛10分鐘。

　　4）松弛后的小面團(tuán)，用手壓扁再揉圓，每個沾一層面粉,用剪刀在頂部剪十字小口，放溫暖密封處發(fā)酵40分鐘。

　　5）烤箱預(yù)熱180度，烤盤放烤箱中上層，烤18分鐘左右出爐。

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