紅燒肉

紅燒肉

　　原料：五花肉500克、桂皮1根、香葉3片、八角（也稱大料）3顆、姜5片、蔥一段

　　調(diào)料：老抽2湯匙（30ml） 鹽1茶匙（5克） 冰糖6顆

　　做法：

　　1）五花肉切成2厘米大小的塊兒，蔥切成小片，姜去皮切片。將桂皮、八角、香葉放入燉煮包中。

　　2）平底鍋不用放油，小火加熱，倒入五花肉慢慢煎2分鐘，直到肥肉部分開始出油，微微發(fā)黃，即可翻面繼續(xù)用小火煎。

　　3）煎到五花肉兩面變黃時(shí)，加入老抽翻炒均勻。

　　4）五花肉顏色變得黑紅時(shí)，加入蔥、姜，冰糖，倒入開水，沒過材料的表面即可。

　　5）加入燉煮包，用中火將湯汁燒開，然后加蓋，改成小火燉40分鐘，最后放入鹽，調(diào)成大火將湯汁收干即可。

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