雙色棋格餅干

雙色棋格餅干

　　原料：黃油150克 糖粉120克 雞蛋1個（約50克） 低筋面粉160克 低筋面粉150克 可可粉10克 蛋液20克（粘貼棋格用）

　　做法：

　　1）黃油在室溫下放軟，加入糖粉用電動打蛋器打至濃稠發(fā)白。一點點的加入打散的蛋液，攪拌至蛋液完全吸收。

　　2）將以上打好的黃油分成兩份。

　　3）一份黃油中加入過篩的低筋面粉160克，輕輕拌勻混合成白色面團，裝入保鮮袋，入冰箱冷藏20分鐘。

　　4）另一份黃油中加入過篩的低筋面粉150克和可可粉10克，輕輕拌勻混合成黑色面團，同樣裝入保鮮袋，入冰箱冷藏20分鐘。

　　5）冷藏好的面團分別搟成6、7mm左右厚度的面片（最好大小也能一致），放入冰箱冷藏至面片變硬。

　　6）兩片面片重疊，中間涂一層蛋液粘貼，然后用刀切去不整齊的邊緣，再用直尺（或目測）切成1cm左右的條狀。

　　7）將切好的條狀按顏色交叉擺放成馬賽克樣子，每條中間也涂一層蛋液做粘貼，之后用保鮮膜包好入冰箱冷凍1小時以上至面團變硬。

　　8）烤箱預熱170度，取出冷凍馬賽克面，切成0.7－1cm的片左右的片狀，入烤箱中上層，烤約20分

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