椒香海帶絲

椒香海帶絲

　　原料：海帶200克 青紅椒各1個 大蒜3瓣 鹽1/2茶匙（3克） 糖1茶匙（5克） 醋1湯匙（15ml） 生抽1/2茶匙（3ml） 香油1/2茶匙（3ml）

　　做法：

　　1）將青紅椒去蒂去籽，切成細絲，泡入清水中，浸泡10分鐘，即可自然彎曲。海帶清洗表面，不必把表層粘液徹底洗凈，切細絲。大蒜用壓蒜器制成蒜蓉。

　　2）鍋中倒入清水大火煮開后，放入海帶絲，焯燙2分鐘后浸入冷水中，待冷卻后撈出瀝干。

　　3）將海帶絲，青紅椒絲，蒜蓉放入碗中，加入鹽，糖，醋，醬油和香油攪拌均勻即可。

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