蒜汁香烤茄子

蒜汁香烤茄子

　　原料：長條茄子2根 小蔥1根 大蒜5瓣 青紅小辣椒各2根 鹽1/2茶匙（3克） 糖1茶匙（5克） 橄欖油1湯匙（15ml） 香油1/2茶匙（3ml）

　　做法：

　　1）將茄子洗凈，用刀豎著切開3/4（不要切斷），放入微波爐中，高火力加熱4分鐘。

　　2）將茄子拿出后，平方在烤盤上，放入烤箱用200度，烤10分鐘后拿出。

　　3）將大蒜壓成泥，調(diào)入鹽，糖，橄欖油，香油和切碎的青紅椒，小蔥。

　　4）把調(diào)好的蒜汁填入茄子的中間，放入烤箱，繼續(xù)烤10分鐘即可。

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