兒童食譜：雞蛋蔬菜粥

　　食譜原料

　　雞蛋1/2個，胡蘿卜1/5個，菠菜1棵，米飯1/4碗，肉湯1/2杯，鹽

　　制作方法

　　1、將胡蘿卜和菠菜燉熟切碎；2、將米飯、肉湯和切碎的胡蘿卜、菠菜倒入鍋中同煮；3、煮開之后放入搗好的蛋糊并攪開，加鹽調(diào)味。

　　適用人群

　　7-9個月嬰兒

　　健康提示

　　雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，雞蛋中蛋氨酸含量也特別豐富，雞蛋還有其它重要的微營養(yǎng)素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質(zhì)達7毫克/100克。嬰兒食用蛋類，可以補充奶類中鐵的匱乏。葉菜類蔬菜，特別是深色、綠色蔬菜，如菠菜、韭菜、芹菜等營養(yǎng)價值最高，主要含有維生素C、維生素B和胡蘿卜素，并含有較多的葉酸及膽堿，無機鹽的含量較豐富，鐵和鎂的含量較高。

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