油燜草菇灰樹(shù)花

油燜草菇灰樹(shù)花

　　原料：灰樹(shù)花1朵草菇250克蔥3片姜3片醬油1茶匙（5ml）鹽1/2茶匙（3克）糖1茶匙（5克）雞精1/4茶匙（1克）

　　做法：

　　1）灰樹(shù)花用溫水泡發(fā)后，撈出洗凈，撕成小片，過(guò)濾泡發(fā)的水備用。草菇洗凈后切開(kāi)。

　　2）鍋中倒入適量清水，加熱至沸騰后，將灰樹(shù)花和草菇倒入焯燙2分鐘后撈出，瀝干水份。

　　3）炒鍋中倒入適量油，大火加熱至7成熱時(shí)，放入蔥姜片爆香后，倒入灰樹(shù)花和草菇翻炒2分鐘。此時(shí)，倒入過(guò)濾后的灰樹(shù)花水，沒(méi)過(guò)菜量的一半即可，然后調(diào)入醬油、鹽和糖攪拌均勻，蓋上蓋子（留一小縫）中火燜2分鐘，待湯汁略收干，撒入雞精攪拌出鍋即可。

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