腐竹鮮貝粥

腐竹鮮貝粥

　　用料：

　　大米100g

　　鮮貝80g

　　腐竹30g

　　姜絲3g

　　鹽1茶匙（5g）

　　香蔥花10g

　　白胡椒粉少許

　　做法：

　　1）鮮貝洗凈，橫切成片，以少許生粉腌制備用。腐竹用溫水泡軟，洗凈，切碎。

　　2）大米淘洗干凈，鍋中加入1500ml清水，用大火燒開(kāi)后，倒入大米，沸騰后改用小火熬制60分鐘。

　　3）改大火放入腐竹絲煮3分鐘后，再倒入鮮貝片、姜絲煮滾后，加入鹽、香蔥花、白胡椒粉調(diào)味即可。

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