鹽水蝦

鹽水蝦

　　原料：鮮蝦、蔥姜適量

　　調(diào)料：鹽、料酒、醋、醬油

　　做法：

　　1、鮮蝦去洗凈去蝦線備用；

　　2、將蔥、姜、鹽、水、料酒、放入鍋里燒開(kāi)，放蝦進(jìn)去煮熟撈出即可；

　　3、可調(diào)汁蘸食：放一些醋、醬油、蒜末就可以了。

　　蝦是一種蛋白質(zhì)非常豐富、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物，其中維生素A、胡蘿卜素和無(wú)機(jī)鹽含量比較高，而脂肪含量不但低，且多為不飽和脂肪酸。另外，蝦的肌纖維比較細(xì)，組織蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)松軟，水分含量較多，所以肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化吸收，適合兒童食用。

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