兒童食譜：菠菜蛋黃粥

　　食譜原料

　　菠菜，雞蛋黃1個(gè)，軟米飯，適量高湯，熬熟植物油

　　制作方法

　　1、將菠菜洗凈，開(kāi)水燙后切成小段，放入鍋中，加少量水熬煮成糊狀備用；2、將1個(gè)蛋黃、軟米飯、適量高湯(豬肉湯)放入鍋內(nèi)先煮爛成粥；3、將菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黃粥即成。

　　適用人群

　　7-9月寶寶

　　健康提示

　　菠菜含有大量的B胡蘿卜素，也是維他命B6、葉酸、鐵質(zhì)和鉀質(zhì)的極佳來(lái)源。雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，還有其它重要的微營(yíng)養(yǎng)素如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質(zhì)達(dá)7毫克/100克，嬰兒食用蛋類(lèi)，可以補(bǔ)充奶類(lèi)中鐵的匱乏。

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