兒童食譜:芋頭粥

　　食譜原料

　　芋頭1/2個，肉湯1大匙，醬油若干。

　　制作方法

　　1、將芋頭皮剝掉切成小塊，用鹽腌一下再洗凈。2、將芋頭燉爛后搗碎并過濾。3、將肉湯及芋頭放在小鍋里煮，并不時地?cái)囈幌?、煮至粘稠后加醬油調(diào)味。

　　【要點(diǎn)】

　　一定要煮至粥粘稠。

　　適用人群

　　嬰幼兒食用

　　健康提示

　　芋頭的營養(yǎng)價(jià)值很高，塊莖中的淀粉含量達(dá)70%，既可當(dāng)糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補(bǔ)品，秋補(bǔ)素食一寶。芋頭還富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2、皂角甙等多種成分。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，芋頭性甘、辛、平，入腸、胃。具有益胃、寬腸、通便散結(jié)、補(bǔ)中益肝腎、添精益髓等功效。對輔助治療大便干結(jié)、甲狀腺腫大、瘰疬、乳腺炎、蟲咬蜂蜇、腸蟲癖塊、急性關(guān)節(jié)炎等病癥有一定作用。

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