兒童食譜：脊肉粥

　　食譜原料

　　豬脊肉100克，粳米100克，食鹽、香油、川椒粉各少許。

　　制作方法

　　1、先將豬脊肉洗凈切成小塊，放鍋內(nèi)用香油炒一下。2、加入粳米煮粥待粥將爛熟時，加入鹽胡椒粉調(diào)味再煮沸即成。

　　【要點】

　　豬脊肉用香油炒一下會更提味。

　　適用人群

　　嬰幼兒食用

　　健康提示

　　豬脊肉是指豬脊背上的精肉，古代人已作為藥用。其性味甘咸平，豬瘦肉含有豐富的蛋白質(zhì)，并含有較多的碳水化合物、鈣磷鐵等營養(yǎng)成分，可防止發(fā)生營養(yǎng)不良。粥有肉香油等調(diào)味品，味道極好，此粥補(bǔ)益人體，小兒常食可防止發(fā)生貧血。

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