幼兒經(jīng)典食譜

　　01雞蛋蒸糕

　　原料：雞蛋--1個(gè)，胡蘿卜--1/5個(gè)，菠菜--1棵，洋蔥--1/5個(gè)，鹽--若干

　　制法（1）將洋蔥、胡蘿卜、菠菜用開(kāi)水焯一下，然后切碎。

　�。�2）將雞蛋搗好之后加凍開(kāi)水，加蔬菜上鍋蒸制。

　　02魚(yú)肉蒸糕

　　原料：魚(yú)肉--1/2塊，洋蔥--1/6個(gè)，雞蛋--1個(gè)，鹽--若干

　　制法（1）將魚(yú)肉切成適當(dāng)大小，加洋蔥、蛋清、鹽放入攪拌器攪拌好。

　�。�2）把拌好的材料捏成有趣的動(dòng)物形狀，放在鍋里蒸十分鐘。

　　32款幼兒經(jīng)典食譜-主食篇

　　03線魚(yú)炒飯

　　原料：米飯--1/4碗，線魚(yú)（罐頭）--1/5盒，胡蘿卜、卷心菜、洋蔥--若干，黃油--若干

　　制法（1）將胡蘿卜、卷心菜、洋蔥用開(kāi)水焯一下后切碎。

　�。�2）在鍋里涂好黃油，放入（1）和線魚(yú)炒制。

　�。�3）蔬菜炒制一定程度后加米飯及清湯。

　　（4）關(guān)火燜2-3分鐘。

　　04餛飩

　　原料：豬肉--20克，干香菇--1個(gè)，餛飩皮--2片，肉湯--2杯，韭菜、醬油--若干

　　制法（1）將豬肉精肉切碎，泡開(kāi)的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做餡。

　�。�2）用餛飩皮包好，放在肉湯里煮，并用醬油調(diào)味。

　�。�3）煮熟之后取出，冷卻并切成小塊。

　　05湯面

　　原料：熟面條--1/2小碗，黃瓜--1/8個(gè)，醬油--若干

　　制法（1）將黃瓜切成細(xì)絲。

　�。�2）清湯煮沸后放少量鹽調(diào)味。

　�。�3）將煮好的面條和黃瓜盛入碗里，潑上。

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