川菜：魚仔蛋燴蘿卜

川菜：魚仔蛋燴蘿卜

　　主料：

　　白蘿卜800克

　　輔料：

　　魚籽200克

　　調料：

　　味精2克，鹽5克，雞精2克，淀粉（蠶豆）10克

　　制作：

　　1.蘿卜改成小指條除水待用；

　　2.鍋內下鮮湯吃味，放蘿卜、魚仔同燒至軟，撈起裝盤；

　　3.鍋內收汁，加蔥油淋于蘿卜上即可。

　　制作要訣：

　　蘿卜要燒粑，收汁勾芡不宜太多，太稠。

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