川菜：干燒鮮魚(yú)

川菜：干燒鮮魚(yú)

　　【菜系】：川菜

　　【主料】：鮮鯉魚(yú)一條

　　【輔料】：姜粒10克，蒜粒15克，蔥粒25克，肥肉丁100克

　　【調(diào)料】：味精1克，豆瓣醬25克，白糖10克，清湯400克，醋7克，精鹽8克，料酒15克，菜油120克

　　【做法】：

　　1、在魚(yú)兩面刻上十字花刀，精鹽料酒入味。

　　2、油六成熱，把魚(yú)放入鍋中，魚(yú)皮出現(xiàn)皺紋撈出。

　　3、加入底油，炒肥肉丁，再加姜粒蒜粒炒香后撈出。

　　4、放入豆瓣醬，再加料酒，清湯。然后撈出。

　　5、把魚(yú)放入鍋中，改用小火，加入白糖，再把煸炒好的輔料放入鍋中。

　　6、取出魚(yú)，再把湯汁收濃，加入辣椒油，蔥粒。

　　7、把濃湯淋在魚(yú)身上即可

　　特點(diǎn)：味美，口味咸辣

　　相關(guān)推薦：

小升初試題、期中期末題、小學(xué)奧數(shù)題

盡在奧數(shù)網(wǎng)公眾號(hào)

　　 歡迎使用手機(jī)、平板等移動(dòng)設(shè)備訪問(wèn)幼教網(wǎng)，幼兒教育我們一路陪伴同行！>>點(diǎn)擊查看