健康食譜——花雕酒香魚(yú)

　　花雕酒香魚(yú)

　　材料：尼羅紅（就是紅色的羅非魚(yú)），花雕酒，蔥姜蒜，醋，糖，鹽，辣椒，醬油，香菜

　　1，把魚(yú)收拾干凈，在魚(yú)身上切斜刀；蔥姜蒜切片

　　2，把魚(yú)放到鍋中兩面煎熟，在煎好的時(shí)候用醋烹一下，然后倒入約三兩花雕酒，蓋上鍋蓋悶上3分鐘。

　　3，3分鐘后，在鍋中加入蔥姜蒜，倒入醬油，白糖（稍微多放一些），鹽，辣椒，然后添水，水要沒(méi)過(guò)整條魚(yú)，水開(kāi)后，轉(zhuǎn)中火靠到湯收干放入香菜就可以出鍋了。魚(yú)要用中火燉煮才比較入味。

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