川菜：雪菜捆三辣

川菜：雪菜捆三辣

　　中文名稱:雪菜捆三辣

　　出處:川辣子

　　產(chǎn)地:四川

　　類別:菜譜

　　制作方法

　　Title制作方法

　　雪菜捆三辣

　　【材料】

　　雪里蕻120克、紅辣椒3支、青辣椒3支、青椒1個(gè)

　　調(diào)味料

　　醬油1大匙、麻油各少許

　　【作法】

　　1.雪里蕻挑嫩葉部分，放入開(kāi)水中氽燙30秒，撈出泡入涼水中。

　　2.鍋洗凈不放油，直接將紅辣椒和青辣椒放入鍋內(nèi)煸香，盛出后倒入醬油腌10分鐘。

　　3.油鍋熱油，青椒去籽切成5片，放入油鍋內(nèi)炸熟，撈出放入作法2制好的料內(nèi)腌。

　　4.小心將雪里蕻嫩葉攤開(kāi)，放入紅辣椒、青辣椒及青椒，卷起切小段，淋上少許醬油和麻油即可。

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