來源:來自網(wǎng)絡 2009-09-22 23:34:44
云南菜:東江釀豆腐
主料:
南豆腐
輔料:
五花肉、香蔥、香菇
調料:
鹽、雞精、白糖、香油、生抽、生粉
做法:
1、將五花肉切成丁,香蔥切成蔥花,香菇切成丁,將切好的原料加入鹽、雞精、白糖、香油、少許生粉攪拌均勻成餡待用;
2、將豆腐中間挖開一小口,放入肉餡;
3、坐鍋點火放油,油熱放入釀好的豆腐煎熟,再倒入少許生抽、鹽、雞精、白糖、香油,待汁濃時出鍋裝盤。
特點:豆味香濃,農(nóng)家感覺。
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