飲品：果仁冰淇淋

　　果仁冰淇淋

　　原料：

　　鮮牛奶、奶油、果仁醬、白砂糖、蛋黃、香精等。

　　設(shè)備用具：

　　盆、電冰箱等。

　　制作方法：

　　稱取鮮牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤、果仁醬0．75公斤、白砂糖0．15公斤、蛋黃0．1公斤，食用香精微量。在稱好的果仁醬中加入少量的熱牛奶，調(diào)制成稀糊狀備用。將稱好的白砂糖放入蛋黃中攪拌均勻，然后加入稀糊狀果仁醬牛奶，攪拌均勻；再把經(jīng)過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃中，加微量香精，攪拌均勻，倒入容器內(nèi)入冰箱冷凍，即成。

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