東北菜：魚(yú)腹藏羊肉

東北菜：魚(yú)腹藏羊肉

　　基本特點(diǎn)：

　　山東名菜，相傳有春秋時(shí)代齊國(guó)人易牙所創(chuàng)。在北方水產(chǎn)以鯉魚(yú)為最鮮，肉以羊肉為最鮮，此菜兩鮮并用，互相搭配，烤制而成。成菜色澤光潤(rùn)，外酥里嫩，鮮美異常。

　　基本材料：

　　鮮鯉魚(yú)700克，凈羊肉200克香菇50克，冬筍30克，黃瓜20克紅辣椒15克，精鹽、醬油各10克，料酒25克，醋、糖各20克

　　配料：

　　鮮鯉魚(yú)700克，凈羊肉200克香菇50克，冬筍30克，黃瓜20克紅辣椒15克，精鹽、醬油各10克，料酒25克，醋、糖各20克

　　制作方法：

　　將洗凈鯉魚(yú)整魚(yú)剔骨后加調(diào)料稍微腌制；將羊肉、冬筍、香菇等切成米粒狀，加調(diào)料放入鍋中煸炒后填入魚(yú)腹中；將魚(yú)用豬網(wǎng)油裹好后放置于烤爐內(nèi)烤熟；將紅辣椒、黃瓜切成細(xì)絲，擺放在烤好的魚(yú)腹上即可。

　　注意：

　　營(yíng)養(yǎng)成分：膽固醇：160毫克碳水化合物：22克蛋白質(zhì)：157克脂肪：26克熱量：976大卡

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