湘菜：冰糖三元

湘菜：冰糖三元

　　制作材料

　　主料：哈密瓜500克、葡萄300克、西瓜1000克

　　調(diào)料：冰糖250克

　　制作工藝

　　1.將綠葡萄剝?nèi)テ�，剔去籽，放入冷開(kāi)水內(nèi)泡上。

　　2.將哈密瓜和西瓜，用挖圓球的工具挖成球，放入冷開(kāi)水中泡上。

　　3.在凈鍋中放入1000克水，加冰糖燒開(kāi)溶化，過(guò)羅篩，裝入湯盅內(nèi)，晾涼后，放入三元，置冰箱冷藏室（不使冰糖三元結(jié)冰）,待凍涼食用。

　　菜品口感

　　紅，綠，黃相間，色彩美觀，香甜清涼。

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