來源:來自網(wǎng)絡(luò) 2009-10-09 08:37:04
潮汕菜:荷香蒸水魚
主料:
宰凈水魚300克,荷葉1張,蔥段、香菇、紅椒、紅棗、枸杞。
配料:
白糖、生粉等適量。
做法:
1、將水魚斬件,加入蔥段、香菇、紅椒、紅棗、枸杞、調(diào)味料,拌勻待用。
2、用荷葉將調(diào)好的水魚包裝,放進(jìn)蒸籠蒸至熟透。
特點(diǎn):
此菜式肉質(zhì)軟嫩香滑,營養(yǎng)豐富,別具風(fēng)味。
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