粵菜：豆瓣醬鮮魷

粵菜：豆瓣醬鮮魷

　　制作材料：

　　主料：

　　鮮魷魚1只

　　輔料：

　　青瓜1條,油1湯匙醬汁料：豆瓣醬,麻油,酒各1茶匙,生抽1湯匙,鹽少許

　　做法：

　　1)鮮魷魚宰后洗凈，去頭，去紫膜，切長條狀，用滾水焯至剛熟，瀝干，候冷；

　　2)青瓜縱切開，去瓤，切寬長條，瀝干；

　　3)燒熱油，下鮮魷兜勻，加入混勻的醬汁料，炒勻即上碟。

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