粵菜：冰鎮(zhèn)菜芯

粵菜：冰鎮(zhèn)菜芯

　　材料：

　　廣東菜芯500克

　　調(diào)料：

　　清油、高湯、鹽、雞精、美極鮮醬油、松子、淀粉，各適量。

　　做法：

　　把菜芯去皮洗干凈。鍋里放水加鹽煮開。放入菜芯過水，注意不要太過。起鍋放入冷水冷卻。然后把水控干。裝盤放冰箱15分鐘。把清油放鍋里加熱后放入松子起香，放入高湯、鹽、雞精、美級(jí)鮮醬油調(diào)好口，再放淀粉。把調(diào)好的料也放入冰箱15分鐘。時(shí)間到就可以吃了。

　　特點(diǎn)：

　　口感清淡，色澤翠綠，營(yíng)養(yǎng)豐富。做法也特簡(jiǎn)單。非常合適在家里做

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