起酥乳酪

　　起酥乳酪

　　口味：甜味

　　工藝：烤

　　起酥乳酪的制作材料：

　　主料：小麥富強(qiáng)粉128克,小麥面粉32克

　　輔料：起酥油135克,奶油550克,雞蛋100克,玉米面（黃）50克,藍(lán)莓30克,蛋糕100克

　　調(diào)料：豬油（煉制）20克,白砂糖135克,鹽2克

　　教您起酥乳酪怎么做，如何做起酥乳酪才好吃

　　1.高筋面粉、低筋面粉、水（96克）、鹽、白油、細(xì)砂糖（10克）、起酥油和勻成酥皮面團(tuán)；

　　2.已完成的酥皮面團(tuán)，用搟面棍搟成長(zhǎng)60厘米、寬24厘米的長(zhǎng)方形酥皮面皮后，靜置松弛30分鐘；

　　3.酥皮面團(tuán)切成長(zhǎng)寬各12×12厘米的數(shù)個(gè)正方形酥皮面皮；

　　4.將面皮放入星型烤盤中做出造型；

　　5.再使用刀子將巧克力蛋糕分切出來(lái)放入前項(xiàng)烤盤中約1/2的厚度即可；

　　6.取乳酪餡擠在蛋糕上面至模型的8分滿后，再撒上冷凍藍(lán)莓粒；

　　7.放進(jìn)烤箱中以上火180℃、下火200℃烤約35分鐘即可。

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