湘菜：醬辣椒魚(yú)頭

湘菜：醬辣椒魚(yú)頭

　　魚(yú)頭一般是精選雄魚(yú)頭，上面撒一層酸辣剁椒，再添點(diǎn)豆鼓，整個(gè)菜色澤鮮艷，辣而不燥，鮮而不腥，有開(kāi)胃的功能，令人覺(jué)得鮮酸爽脆，胃口大開(kāi)。

　　特點(diǎn)：

　　幾種天然山椒秘制而成，味形：鮮爽口，有開(kāi)胃、健脾之功效，此菜很受大眾歡迎。

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