炸荷花

　　炸荷花

　　口味：甜味

　　工藝：炸

　　炸荷花的制作材料：

　　主料：蓮花300克

　　輔料：雞蛋清100克,小麥面粉50克

　　調料：白砂糖50克,花生油50克

　　炸荷花的特色：

　　炸荷花色澤潔白，花香芬芳。

　　教您炸荷花怎么做，如何做炸荷花才好吃

　　1.將荷花瓣用清水洗凈，用潔凈紗布搌干水分，平鋪在菜墩子上；

　　2.再抹上一層豆沙餡，順長對折將豆沙餡包里面；

　　3.雞蛋清磕入碗內（蛋黃留作他用），用筷子或抽蛋器抽打成泡沫狀，加入精粉攪勻成蛋泡糊待用；

　　4.炒勺內倒入花生油，中火燒至三成熱時移到小火上，將折好的荷花沾均蛋泡糊，逐個下入油中炸制，用鐵筷子輕輕撥動，炸至呈淺黃或黃白色時撈出，瀝油；

　　5.控凈油后，放盤子里，均勻地撒上白糖即可。
 

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