來源:網絡資源 2009-10-22 18:52:24
三潭枇杷
口味:甜味
工藝:清烹
三潭枇杷的制作材料:
主料:枇杷750克,棗(鮮)100克,蜜棗100克
輔料:橘餅50克
調料:糖桂花2克,白砂糖150克,淀粉(玉米)5克,香油5克
三潭枇杷的特色:
枇杷肉厚鮮甜,棗桔清香爽口,又瓤以蜜棗等料味更美。
教您三潭枇杷怎么做,如何做三潭枇杷才好吃
1.枇杷(三潭枇杷)用開水焯過,取出剝皮,除核去內衣;
2.紅棗去核后洗凈,切成碎;
3.蜜棗、金橘餅均切成碎丁;
4.紅棗丁、蜜棗丁、橘餅丁加白糖100克拌勻制餡;
5.每個枇杷裝好餡,擺放在盤內,上籠蒸10分鐘取出;
6.炒鍋置旺火,加清水100毫升,放入白糖50克、桂花,煮開后用濕淀粉勾薄芡,淋上香油,澆在盤中枇杷上即成。
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