閩菜：牛筋煲

　　閩菜：牛筋煲

　　【原料】

　　牛筋l00克,火腿片,紅棗六粒去核甘筍、姜少量上湯、蠔油、生抽、糖、鹽、酒備適量,生粉、老抽、麻油、古月粉少許

　　【制作過程】

　�、倥＝钣寐�火炸透撈出,浸入清水少時(shí),然后用滾水提透待用；

　�、谙掠腿郎�匙,爆香姜,放調(diào)味、牛筋、紅棗、甘筍煮開,再加入火腿慢火煮十分鐘,勾薄芡。原煲上桌。

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